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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(ni恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因án)糕(gāo)以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去(qù)年(nián)好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与(yǔ)形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。