酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(s手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越uān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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