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海(hǎi)带是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带(dài)通(tōng)常(cháng)是发(fā)物。

　　海带是(shì)日常生活(huó)中比较常(cháng)见(jiàn)的(de)一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素(sù)，而且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏(mǐn)体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可以吃海带的(de)，有可能会诱发过(guò)敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然海带属于(yú)发(fā)物，但是并不(bù)代表(biǎo)所(suǒ)有(yǒu)人都不(bù)可(kě)以(yǐ)吃，要根据(jù)自(zì)身的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃(chī)法是比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一(yī)般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海(hǎi)带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不(bù)带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥(zào)的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带(dài)薄而短小，不(bù)整(zhěng)齐(qí)，褐黄色(sè)的(de)较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销(xiāo)售(shòu)的海带有淡干(gàn)品和咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡(dàn)干(gàn)海带含水分少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜海(hǎi)带(dài)在日光下晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含盐量也高，它是通(tōng)过(guò)一层海带一(yī)层(céng)盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是比较(jiào)正常的颜(yán)色;墨绿色(sè)的(de)海带是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮后颜色变(biàn)绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序加工(gōng)而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海带可能是经(jīng)过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的(de)，墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的(de)海带经过加工后，表(biǎo)面就没有什(shén)么(me)黏性了(le)。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的海(hǎi)带，摸(mō)起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较(jiào)浓厚，经过漂染处(chù)理过的(de)海带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物(wù)质，这两(liǎng)种物质会呈白色(sè)粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白(bái)霜(shuāng)的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部(bù)分红色或(huò)者部分黄色就不(bù)要选择了(le)，这(zhè)样的海带(dài)有可(kě)能是被污染的，质量和(hé)营养(yǎng)价值会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附(fù)在它的表层，尤其是甘(gān)露(lù)醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子(zi)以(yǐ)肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四(sì)，海带(dài)经加工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食物，它(tā)可是碱性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多食用对健(jiàn)康是非常有(yǒu)益(yì)的。

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