料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料(liào)酒的(de)话用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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