料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需(xū)要空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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