怎样使(shǐ)冷冻(dòng)饺(jiǎo)子不粘一块：刚包好(hǎo)的饺子表面(miàn)会比较潮湿又互相挨着(zhe)，所以才导致(zhì)放入冷冻室易粘到一(yī)起(qǐ)，只要(yào)解(jiě)决(jué)潮(cháo)湿和间隔(gé)问(wèn)题，就能让饺子(zi)冷(lěng)冻时不粘在(zài)一(yī)块。

　　首先可(kě)以把(bǎ)饺子分开放，这样自然饺子不(bù)会(huì)粘在(zài)一起；

　　也可在饺子皮外边滚(gǔn)上少许(xǔ)面(miàn)粉，使饺子皮不要(yào)太(tài)潮湿；

　　或者饺子包好后(hòu)在桌(zhuō)上放1-2小时，等水(shuǐ)分略干了再放进冰箱。

　　饺子冻成一坨直接蒸法：等(děng)锅里(lǐ)的水(shuǐ)开了，把饺子放到笼(lóng)屉上即可，蒸20分钟(zhōng)左右即可食用，但是要注意蒸(zhēng)的时间足够长，防止粘在一(yī)起的部分蒸不熟。

　　若是(shì)在蒸饺子之前(qián)等饺子解冻(dòng)，饺子皮会变得很(hěn)软且容易破。

　　冻饺粘在一起(qǐ)煮法：（1）锅中放冷水，直接把粘(zhān)在一(yī)起(qǐ)的饺子(zi)放入锅中。

　　 （2）开大火，水在慢慢(màn)升温的过(guò)程(chéng)中，饺子也(yě)会解冻。

　　（3）在水加热的过(guò)程中，可用(yòng)勺子推一(yī)推饺子，使饺子(zi)散开。

　　（4）等(děng)水开(kāi)了，饺子全部(bù)浮(fú)于水上，即(jí)可食用。

　　为什么冻饺(jiǎo)子(zi)粘一起要用冷水煮：冻(dòng)好的饺子直接(jiē)放入热水中，会使饺子其他部分熟得快，而粘在一起的部分还(hái)没熟，煮太久饺子易破，冷水下锅可让饺子皮先吸收(shōu)一定水(shuǐ)分，有初步(bù)解冻(dòng)的效果，这(zhè)样饺子既不(bù)会粘在一起也不会有部分(fēn)煮不熟的情况。