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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。<这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊/p>

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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