金(jīn)融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核(hé)心观点如(rú)下：本周我们(men)调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五一(yī)期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多(duō)，也有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出(chū)行高(gāo)峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计(jì)包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要(yào)吸引周边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络(luò)绎(yì)不绝。我们(men)认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业(yè)时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名(míng)气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不(bù)上号也会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对(duì)灵活的(de)大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也(yě)有不少主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政府(fǔ)出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明(míng)显提升(shēng)。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府采(cǎi)取了一系列措施保障和(hé)丰(fēng)富游(yóu)客体验(yàn)，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数