灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生(shēng)改变(biàn)。所以能(né200克等于多少毫升水，200克是多少ml水ng)够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次(cì)加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理(200克等于多少毫升水，200克是多少ml水or: #ff0000; line-height: 24px;'>200克等于多少毫升水，200克是多少ml水lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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