灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几号为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会(huì)对健康(kāng)造成危(wēi)害，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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