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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期放置的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用(yòng)的时(shí)候也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过程中，碳水化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shu恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱ǐ)化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度(dù)很(hěn)低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-柿饼

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