浆水经常吃对身体好不好？

　　作为一名安康人，浆水(shuǐ)菜可(kě)以说是家(jiā)家户户必备(bèi)的一种(zhǒng)菜(cài)肴(yáo)！在我(wǒ)们这里(lǐ)甚至有这样一句俗语“三天不吃酸(suān)，走路打圈圈”，意思是说，安(ān)康人三(sān)天不吃(chī)酸（即浆(jiāng)水菜），走路都没(méi)劲(jìn)轻飘飘(piāo)的。

　　由此可见我们(men)对于酸菜的(de)喜(xǐ)爱。

　　酸菜制作的时候(hòu)会有(yǒu)一(yī)个(gè)发(fā)酵的过程(chéng)，在这个过程(chéng)中会产生(shēng)一(yī)些微生物，这些微生物具有(yǒu)帮(bāng)助(zhù)消化、清热(rè)解毒去火的功(gōng)效，夏天天热的时候，舀上一碗浆水喝，还能(néng)预(yù)防中暑。

　　因此经常食(shí)用(yòng)对身体是有(yǒu)好处的。

　　但凡事都(dōu)应有(yǒu)个度，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为浆水(shuǐ)菜的制作过程(chéng)中会(huì)产(chǎn)生少(shǎo)量的亚(yà)硝酸盐，若是过多(duō)的食用，会对人(rén)体的 健康 不利，因(yīn)此在食用的时候可(kě)以(yǐ)多清洗一会(huì)儿，这样就可以将危害降(jiàng)到最低。

　　浆水菜的(de)制作方法也很简单：一、把制作(zuò)酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜(cài)和(hé)萝卜英子做；二、然后放在开水里(lǐ)翻(fān)几个滚捞出来倒入缸或(huò)其他容器中；最(zuì)后把下面条时剩下的面汤晾凉倒入(rù)缸中盖盖，放上三五(wǔ)天即(jí)可(kě)食(shí)用(yòng)！

　　 不论什么东西，上顿下(xià)顿那么(me)吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有腐败(bài)，其实基本(běn)上(shàng)就没什么(me)问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这属于益生菌，对身体有好处(chù)。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更可以激活人体内的某些免疫(yì)细胞，使人体自我调节的能力增加，进而增(zēng)加(jiā)免疫(yì)力。

　　不过，世上没(méi)有仙丹妙药，不论什么(me)东西(xī)，没有100%全是优点而毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食(shí)物，吃(chī)多了，会影(yǐng)响人唾液的分泌(mì)，并可能因此而(ér)食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸性的，会中(zhōng)和(hé)人体内的碱(jiǎn)性物(wù)质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人(rén)体(tǐ)内缺(quē)钙，孩(hái)子的话，就会影(yǐng)响个头发育，大(dà)人的话，可能(néng)导(dǎo)致骨质疏(shū)松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵(jiào)的酸(suān)性(xìng)食物，容易使人罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神不稳(wěn)定，导致睡眠质量变差(chà)等。

　　当(dāng)然(rán)，世上本就没有绝对(duì)意义上的(de)安全食品，而(ér)且一般人也不(bù)会真的(de)经年(nián)累月上顿下(xià)顿(dùn)吃浆(jiāng)水。

　　普(pǔ)通吃，隔三差(chà)五(wǔ)来一顿浆水面，完全没有(yǒu)问题。

　　一提起(qǐ)浆(jiāng)水我的(de)哈(hā)喇子都要留下来啦！这可是家乡(xiāng)特有的(de)美味呀！从小家(jiā)里就会作上一(yī)坛浆水，不论是煮面还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆水豆腐(fǔ)都(dōu)是美不(bù)可言，浆水的味道一直伴随着(zhe)我成长！

　　 老家(jiā)的浆水是(shì)用(yòng)三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等(děng)用清水(shuǐ)洗干净用沸水焯一下，放入干净的(de)坛(tán)子中（不(bù)能(néng)沾一点油(yóu)脂(zhī)）倒入酸(suān)浆水老汤盖上盖子过几天菜(cài)色(sè)变黄(huáng)，就可以食用了，浆水菜不论下面(miàn)，凉(liáng)拌(bàn)吃起(qǐ)来酸爽，脆(cuì)口，那叫(jiào)一个(gè)美！

　　但是浆水吃多了好不好(hǎo)呢，浆水是有浆(jiāng)水汤(tāng)中(zhōng)酵母菌发酵(jiào)形成的，有调中和胃，化积止渴生(shēng)津消暑的作(zuò)用(yòng)，浆水虽好吃但也不是(shì)多(duō)多(duō)益善，比如孕妇就(jiù)不可(kě)多(duō)吃，浆水在发酵过(guò)程中会产生一些亚硝(xiāo)酸(suān)盐(yán)，多吃对生(shēng)体 健(jiàn)康 不利，另外浆(jiāng)水过酸对有胃溃(kuì)疡的患者会加重溃(kuì)疡(yáng)对胃不(bù)好(hǎo)，浆水还有刮油脂的作用过多食用(yòng)胃里会有(yǒu)些不适，要搭配(pèi)些其他养胃小菜(cài)一起食用，还有(yǒu)刚发(fā)酵好的浆水要尽(jǐn)早食用不要(yào)泡太(tài)久(jiǔ)如果(guǒ)发现(xiàn)浆水汤色变浑(hún)，有异味(wèi)上面(miàn)飘有(yǒu)白色(sè)就不能食用了，不然会吃(chī)坏(huài)肚(dù)子(zi)甚至食(shí)物中毒！所以说浆水(shuǐ)好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没(méi)事(shì)，但不要大量(liàng)吃，如果量又多，吃的(de)又频繁(fán)，那就(jiù)会胃(wèi)酸，营养不良，再喜欢(huān)吃(chī)的东西也要适量控制(zhì)，2到3天吃一次，既清淡又(yòu)还有增进(jìn)食欲(yù)的(de)功(gōng)能也很(hěn)不错。

　　回答完题(tí)主问题，这里给大家普(pǔ)及一下浆水是什么东西，相信很(hěn)多(duō)朋友(yǒu)不清楚这道菜的。

　　浆水在(zài)我们这里(lǐ)冬天大部分人家都要腌(yān)一坛(tán)，用(yòng)来解馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂，但一定要干净，我(wǒ)妈是用芥菜(cài)的根和叶切碎(suì)，放入(rù)洗(xǐ)干净(jìng)的小陶坛，然后加入开水，盖好盖子，静置大约一个星期就可以食用了。

　　如果(guǒ)放置(zhì)的(de)地方温度(dù)低，腌(yān)制时间(jiān)会更久一些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用时(shí)要注意(yì)用专(zhuān)用的(de)器具舀菜，这菜最(zuì)怕(pà)荤腥油腻(nì)，和沾过别(bié)的东(dōng)西又来(lái)舀它，所以这菜也(yě)是(shì)很(hěn)排它很(hěn)专一的，嘻嘻！如(rú)果用不(bù)干净器具沾过这菜，浆水(shuǐ)马上变质，表面起一(yī)层(céng)白沫，浆水就(jiù)不好喝了，菜(cài)也会腐烂(làn)变质(zhì)。

　　我们(men)吃的时候(hòu)酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸(zhēng)着当才吃(chī)，放(fàng)点葱(cōng)花，一点油，非常好吃。

　　也(yě)符合现(xiàn)代人(rén)的 健(jiàn)康 食(shí)谱。

　　浆水(shuǐ)还可以(yǐ)做汤(tāng)，作为面(miàn)食作料，还有一个特点就是可以解酒(jiǔ)，喝高的(de)人喝一勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可(kě)以解毒，我们这里偶尔会有想不开(kāi)喝了什么不(bù)好的东西(xī)，急救(jiù)就是灌浆水(shuǐ)，让病人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的来路(lù)和好处(chù)与(yǔ)弊端了吧？说的(de)不清楚(chǔ)和有疑问可以留言和私信(xìn)奥(ào)！谢谢(xiè)大家！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯定对身体不好，特别(bié)是对胃不好。

　　所人次是指什么，人次是单位吗(suǒ)以有胃病(bìng)的人就不要(yào)吃(chī)浆水了，那样的话只(zhǐ)会加重病(bìng)情，不利(lì)于胃病(bìng)的康复(fù)。

　　过去艰苦年代，人们经(jīng)济不宽(kuān)裕，为了节省开支，就经常用浆水代(dài)替醋做调味(wèi)品，所(suǒ)以很(hěn)多经常吃(chī)浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属寒(hán)凉之物，有(yǒu)清热降火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火了，就(jiù)会吃浆水面，特别是芹(qín)菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的(de)最好时节就是夏(xià)天。

　　炎(yán)炎(yán)烈日，骄阳似(shì)火，一碗清香可口的(de)浆水面，让(ràng)人顿觉神清(qīng)气爽，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫(wèi)生，因为如果保护(hù)不好，浆水极(jí)易腐败变质，就是人们常(cháng)说的“白花”，这是一种对(duì)变质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如果变质了(le)，上面会有一层(céng)白花花的绒毛(máo)一样的(de)东(dōng)西，这就意味着浆水不能食(shí)用了。

　　解救(jiù)的办(bàn)法就(jiù)是(shì)把这层白(bái)花花的东(dōng)西撇出倒掉(diào)，往(wǎng)浆水里从(cóng)新加入新鲜的(de)面汤。

　　胃病多因寒凉引(yǐn)起，而浆水(shuǐ)本身就是(shì)寒冷(lěng)之物，所(suǒ)以更容易(yì)加重(zhòng)病情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好(hǎo)吃(chī)醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水平(píng)提高了，经常吃浆水(shuǐ)的人(rén)越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两次(cì)浆水，也没有什么不可(kě)以的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常见的食物，南方人品尝后大都面(miàn)露一付难(nán)以置信(xìn)的表情。

　　西北长大的孩子不论走到那里都会铭记着那种味道，那是家的味道，母亲的味道。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是个好东西，不能说多吃，什么东西(xī)吃(chī)多了(le)都不

　　 舒服。

　　正常的一顿(dùn)饭，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每(měi)个人(rén)的身体状况不同(tóng)。

　　缺乏(fá)胃酸的两三天不吃(chī)。

　　反而感觉身体不舒适，如果是胃酸(suān)过多，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆水过日子(zi)，有什(shén)么不好，不(bù)过现在时代不同(tóng)了(le)，人们这不行，那不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺钙浆水虽(suī)然降脂好(hǎo)、但是(shì)杀(shā)钙利(lì)害、不(bù)能(néng)多吃对身体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的浆水面可是降(jiàng)暑(shǔ)开胃(wèi)的(de)一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在我们村，远(yuǎn)近闻(wén)名，很(hěn)多同村人不论(lùn)远(yuǎn)近(jìn)，都来请教浆水做法，因为初(chū)做浆水的水要用别人做好现成(chéng)的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲(qīn)的(de)浆水主(zhǔ)要原料就是(shì)下过面的面(miàn)汤(tāng)，和新(xīn)鲜的(de)芹菜，母亲有高血压，她说喝这(zhè)个浆水，能帮助(zhù)降血压！不知道是不是真的有(yǒu)疗效(xiào)？而且用浆水泼出来的(de)面，能(néng)对便秘有明(míng)显效果！

　　 但是凡事有个度，浆(jiāng)水(shuǐ)更换不及时(shí)，容易变质，会(huì)导致肠胃腹泻！也不能(néng)长(zhǎng)期(qī)食(shí)用！太凉！只能是(shì)夏季吃，比较适宜！

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