料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎)替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎用什么(me)替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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