近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)短视频(pín)平台的(de)搜(sōu)索量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发(fā)布(bù)会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒(jù)绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即(jí)将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　一寸多少厘米公分 一寸是几个手指lt="一文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠什么火爆(bào)出圈(quān)｜钛度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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