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　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最(健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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