近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市(shì)带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度(d世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多ù)图闻(wén)试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关(guān)话题(tí)火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热(rè)度出(c世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多hū)现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大(dà)平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京市世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布(bù)规范(fàn)经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依(yī)法(fǎ)合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市(shì)发(fā)展的新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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