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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大(dà)的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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