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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十(shí)大热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博(bó)会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技(jì)术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管(guǎn离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性)理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性饮、康乐、会展(zh离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性ǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的(de)知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高(gāo)层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个职位的(de)工作(zuò)流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的(de)真正接触一(yī)个行业(yè)，那(nà)你永远也不(bù)知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛(měng)高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜(shèng)任，应届生的(de)水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的(de)情商，是否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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