年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米做的画的作者是谁 画的作者是高鼎吗吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的(de)是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的(de)，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做(zuò)太(tài)多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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