面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的(de)比例是(shì)多少等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是(shì)酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何(hé)谓酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食(shí)物(wù)所谓酸(suān)性食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处指味道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处放在家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什(shén)么地(dì)方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为(wèi)老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处