颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口,集农林(lín)产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于(yú)经营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口(sù)有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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