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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全(qu表示第一的词语四字，古代表示第一的词语án)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的(de)点心。

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