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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十(shí)五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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