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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原(yuán)味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。