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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容(róng)易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合(hé虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除(c虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴hú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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