金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的(de)热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师(shī)们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地(dì)调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们(men)走访和(hé)当地(dì)居民(mín)反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用量不定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为(wèi)什(shén)么是(shì)淄博烧(shāo)烤热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广泛传播善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队(duì)还在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年(nián)的(de)牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学生群体往往选择工(gōng善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思)作(zuò)日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门(mén)店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动(dòng)了大量(liàng)工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的(de)八大局街(jiē)区(qū)、各个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列(liè)措施保(bǎo)障和(hé)丰富游(yóu)客体验，热度有望(wàng)延续(xù)。

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