个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做-橘子百科-橘子都知道

个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是(shì)大(dà)米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉(jí)大利；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保(bǎo)正年(nián)糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。