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为什么风流女人看指甲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素(sù)D和(hé)一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量(liàng)虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷为什么风流女人看指甲(lěng)冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间(jiān)结构和(hé)疏(shū)水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的(de)水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解(j为什么风流女人看指甲iě)冻的(de)时候(hòu)却没有(yǒu)办法再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受(shòu)局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营(yíng)养损失(shī)。