面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位面是(shì)碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸(suān)性食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒发(fā)，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有(yǒu)面(miàn)团的(de)面盆放入(rù)锅中进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同(tóng)的(de)季节(jié)可(kě)以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多(duō)了(le)整(zhěng)出来(lái)的(de)面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大(dà)的(de)影响，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是最太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可以，如(rú)果是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这(zhè)样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuá太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位n)：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-面粉(fěn)

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