颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎ不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思ng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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