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关东煮汤(tāng)底需要一天一(yī)换吗，一元一串的关东(dōng)煮(zhǔ)利润(rùn)多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次(cì)汤底的,在每天早上熬(áo)制好汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次(cì)客人点单,水变少之后又加水,所(suǒ)以(yǐ)汤会变得越来越淡(dàn),所以(yǐ)到了(le)晚上汤会(huì)变(biàn)少,到了下(xià)班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天(tiān)再(zài)重新(xīn)煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所(suǒ)以关东煮大概是每天一换(huàn),有时候(hòu)客人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这(zhè)是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但(dàn)是，当水开了(le)以(yǐ)后，我们(men)会看到关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到(dào)了水面上，而且似(shì)乎饱(bǎo)满(mǎn)了一些，这又(yòu)是为什么呢？其实是(shì)因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明(míng)是实心的，为什么(me)会(huì)增(zēng)加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面(miàn)也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢(màn)慢进(jìn)入到(dào)关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮里，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水面(miàn)上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源(yuán)自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮等，将这些材料每一种都(dōu)分(fēn)别放在互不(bù)相通(tōng)的铁(tiě)格子锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有(yǒu)不同的口味(wèi)。1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米p>

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东煮在中国(guó)台(tái)湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称(chēng)作黑轮，这是(shì)台语中(zhōng)带有齿音性(xìng)质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且(qiě)在(zài)放置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南(nán)北的小吃，源自(zì)日本关东地区(qū)，因制作方便、口(kǒu)感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时，细(xì)心一点就会发现，关东煮铁格(gé)子(zi)里(lǐ)的食材其实一直在(zài)慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但食(shí)材(cái)即使煮熟了(le)也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一(yī)直开(kāi)着(zhe)小火煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感(gǎn)也不(bù)如之前。

　　而(ér)关东煮中的(de)肉(ròu)丸在(zài)汤上飘浮(fú)，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的(de)热度(dù)慢(màn)慢进入(rù)到关东(dōng)煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了(le)一个小小的浮(fú)球，就会浮(fú)到水面上(shàng)。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一(yī)种风味独特(tè)、营养丰富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料(liào)，深受广(guǎng)大(dà)餐饮业主及(jí)家庭主妇的喜(xǐ)爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜美可口具有独特海鲜风(fēng)味的菜(cài)肴(yáo)。

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