可以(yǐ)将包装(zhuāng)牛奶直(zhí)接放入(rù)不超过(guò)50度(dù)的温水(shuǐ)中，浸泡(pào)5-10分钟，不能泡太(tài)久，以(yǐ)免(miǎn)牛(niú)奶里的营养物质失去活性。

　　注意不要(yào)将纯牛奶直接(jiē)倒(dào)入锅中加热，这样会使(shǐ)牛奶的蛋(dàn)白质(zhì)成(chéng)分发生(shēng)变性(xìng)反应，大量维(wéi)生素流失。

　　纯牛奶含有丰富的矿物质、钙(gài)、磷、铁、锌、铜(tóng)、锰、钼。

　　牛奶是(shì)人体钙的最佳(jiā)来源，而且(qiě)钙、磷比例适当，利于(yú)钙的吸(xī)收。

　　纯牛奶主要(yào)成分有水(shuǐ)、脂肪、磷脂、蛋白(bái)质(zhì)、乳糖、无机盐等。

　　纯(chún)牛奶中(zhōng)的(de)蛋(dàn)白质主(zhǔ)要是含磷蛋白质。

　　奶中的脂肪是(shì)高质(zhì)量的脂肪(fáng)，品质最好(hǎo)，它(tā)的消(xiāo)化率在95%以上，而且含有大量的脂(zhī)溶性(xìng)维生素。

　　奶(nǎi)中的(de)乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类(lèi)。

　　奶中的矿物质和(hé)微量元素都是溶解状态的，而(ér)且各(gè)种矿物质(zhì)的(de)含(hán)量(liàng)比例，特别是(shì)钙、磷的比例比较合适，很容(róng)易消化吸(xī)收。

　　市场上销售的主要是(shì)超(chāo)高温瞬时(shí)灭菌牛(niú)奶（即常温下贮(zhù)藏的(de)牛奶）。

　　选购(gòu)时除了(le)要到合格的大市场选购外，还要看(kàn)看包装是否完好无损(sǔn)，标签内(nèi)容是否(fǒu)齐全，特别注意(yì)保(bǎo)质期。

　　捏一捏包装质(zhì)感，如(rú)有很硬(yìng)的感觉，可能存在(zài)变质(zhì)情况。

纯牛奶可以加(jiā)热吗

　　可以加(jiā)热。

　　加热(rè)方法：将包装牛(niú)奶直(zhí)接(jiē)放入不超过50度(dù)的温水(shuǐ)中，浸(jìn)5到10分钟；牛(niú)奶倒入锅内，用慢火(huǒ)煮(zhǔ)，边煮边(biān)搅拌，煮(zhǔ)至表面有热气即可(kě)；牛奶倒入微(wēi)波炉专用杯中，或者将盒装奶(nǎi)打开盒口直接放入微波炉内，加热两分钟即可。

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