猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么(me)做好吃吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污(wū)物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两)元素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时(shí)很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪(zhū)肚(dù)

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