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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(y手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越òng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接(j手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越iē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zh手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越ī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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