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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是的(de)，海带(dài)是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见的一(yī)种海产品(pǐn)，海带中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低的，适(shì)当的吃一些(xiē)海(hǎi)带，有助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是不可(kě)以吃(chī)海带的，有可能会诱发过敏，从而出(chū)现皮(pí)肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并不代(dài)表所有人(rén)都不(bù)可以吃(chī)，要根据自身(shēn)的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较(jiào)多的(de)，可以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及(jí)含有杂质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡(dàn)干或咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光(guāng)下晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含(hán)盐量也高，它是通过一层(céng)海带一层盐(yán)地腌制后(hòu)晒于(yú)而(ér)成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的(de)好(hǎo)坏

　　如何识别化学(xué)加(jiā)工过(guò)的(de)海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄(huáng)色(sè)的海(hǎi)带是比较正(zhèng)常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海(hǎi)带(dài)可(kě)能是(shì)经过添(tiān)加色(sè)素浸泡而成，消费(fèi)者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就没(méi)有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸(mō)起来没(méi)有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的(de)味道(dào)比较浓厚，经(jīng)过漂染处(chù)理(lǐ)过的海(hǎi)带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带(dài)选带白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇(chún)的(de)物质，这(zhè)两(liǎng)种物(wù)质(zhì)会(huì)呈白色粉(fěn)末状附着(zhe)在干海带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜(shuāng)的深(shēn)褐色干海带(dài)是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分黄色就不要选择了(le)，这样的(de)海带有可能(néng)是被污染(rǎn)的，质量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另(lìng)外(wài)，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现了(le)其他(tā)异味，说明海带(dài)的(de)质(zhì)量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最高的食品(pǐn)，还含有一种(zhǒng)贵(guì)重(zhòng)营养药品——甘(gān)露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多附在(zài)它(tā)的表层(céng)，尤其(qí)是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定(dìng)海带质量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别(bié)的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的(de)颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有营养(yǎng)的食物(wù)，它可是(shì)碱性食物(wù)，而且(qiě)价(jià)格非(fēi)常便宜，多食(shí)用对健康(kāng)是(shì)非常有益的。

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