颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆(l海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少óng)果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务(wù)集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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