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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(f每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天(tiān每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我)然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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