菜籽油可以炒菜吗(ma)

　　菜籽(zǐ)油是可以炒(chǎo)菜的。

　　可以炒菜哦。菜籽油(yóu)富含维生素E、各类脂肪酸等，可以很好地被人体吸收，平日里可以用(yòng)来煎炒食物，真是好看(kàn)又好吃呢

　　菜籽(zǐ)油也(yě)就(jiù)是我们(men)俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用(yòng)油菜籽榨出来的食用油的一种。

　　菜籽油金黄金黄的，不仅(jǐn)色泽诱人，而且闻(wén)起来还有一股香香的味道(dào)，用它(tā)炒出来的菜不仅味美，而且营养价值高。

菜籽(zǐ)油(yóu)如何(hé)去掉生油(yóu)味道

　　菜籽(zǐ)油(yóu)去掉生油(yóu)味方法

　　1、当油烧开(kāi)时下锅，撒把干(gàn)面粉，面粉受(shòu)热渐渐也糊化沉淀，也(yě)能使菜籽(zǐ)油洁(jié)净。

　　2、花椒压榨法：油烧(shāo)热(rè)时，放入几粒花椒、茴香、葱段(duàn)、蒜瓣，炸(zhà)焦捞(lāo)出。

　　再投入1-2片(piàn)青菜，使其冒(mào)烟，就没有异(yì)味了(le)。

　　3、先(xiān)将菜籽油(yóu)倒(dào)入(rù)锅中烧(shāo)热；油烧热后往锅中放入(rù)适(shì)量的生花生，等到花生炸熟后，捞(lāo)出(chū)即可去除生油味(wèi)。

　　4、黄豆除味(wèi)法(fǎ)：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆(dòu)粒，炸至焦糊状后捞出，即可去除异味。

　　5、食物(wù)吸(xī)附法：锅中菜籽(zǐ)油烧沸时，放入大米干饭或者(zhě)馒头片，炸焦黄(huáng)捞出，米饭或者(zhě)馒头(tóu)片能够吸(xī)附异味。

　　6、馒头除味法：先将(jiāng)菜(cài)籽油烧(shāo)热，然后放几片馒头片油炸，待炸过的(de)菜籽油(yóu)冷却后，将其装坛储存(cún)，日常用(yòng)于炒菜，不(bù)仅无异味，而且还有(yǒu)油炸的(de)香味。

　　7、先把菜(cài)籽油烧热，之后加热葱花、生姜、蒜末以及桂皮等(děng)等进行(xíng)翻炒即可。

　　当菜(cài)籽油冷却过后，可以选择放(fàng)到密封(fēng)的瓶(píng)子当中(zhōng)进行存放。

菜籽油怎么去(qù)掉(diào)生油(yóu)味(wèi)

　　先(xiān)将(jiāng)菜(cài)籽油倒(dào)入锅中烧热；油烧热(rè)后往锅中放入(rù)适量(liàng)的生花生，等到花生炸熟(shú)后，捞出(chū)即可去(qù)除生油味。

　　 1、先将菜(cài)籽油倒入锅中烧热；

　　 2、油烧热后往(wǎng)锅中放(fàng)入适量的生(shēng)花生，等到花(huā)生炸(zhà)熟后，捞出即(jí)可去除生(shēng)油(yóu)味。

　　 其(qí)他方法：

　　 1、馒(mán)头除味法：先将菜籽油烧热(rè)，然(rán)后放(fàng)几片馒头(tóu)片油炸，待(dài)炸过(guò)的菜籽油冷却后(hòu)，将其装坛储存，日常用(yòng)于炒菜，不仅无异味，而且还有油炸的香味。

　　 2、黄(huáng)豆除(chú)味法(fǎ)：菜籽油烧热(rè)时(shí)，放入十几颗黄豆(dòu)粒，炸至焦糊(hú)状后捞出，即可去除异(yì)味。

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