燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一(yī)季(jì)报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量(liàng)市(shì)场转为存(cún)量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推(tuī)行(xíng)多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多款新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高端(duān)市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路(lù)线对业绩(jì)的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达(dá)39万千升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本(běn)上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成为这两家(jiā)白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现了(le)可(kě)观的增长，除(chú)了(le)高端化战略带来(lái)的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正(zhèng)持续推(tuī)动优(yōu)化产(chǎn)能布(bù)局，已(yǐ)停(tíng)止(zhǐ)营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次(cì)性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公(gōng)司(sī)销售、管理费用率(lǜ)有望(wàng)持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现(xiàn)较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续(xù)，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土地(dì)的(de)征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权(quán)等(děng)长(zhǎng)期(qī)资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬(bān)迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千升/年(niá中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方n)新建项目(mù)等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目(mù)等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也(yě)在(zài)年度(dù)报告中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程(chéng)中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方。

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