面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例手机话费交了能退吗是(shì)多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性手机话费交了能退吗的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳(ji手机话费交了能退吗ā)温度，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以适(shì)量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不(bù)会对身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的面食(shí)会更(gèng)加(jiā)松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然(rán)后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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