料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的(de)风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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