柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面？柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)的(de)。关于柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)以及柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩(sè)味能够给(gěi)菜(cài)肴添加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需(xū)求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是(shì)通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是(shì)面粉和(hé)其(qí)他(tā)成分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其(qí)他成分的混合物，具有满足(zú)的硬度可资(zī)揉(róu五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质料(liào)及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构(gòu)成的用(yòng)来制造半制品(pǐn)或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总称(chēng)。

　　面(miàn)团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化(huà)合物、少数维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日子中颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人(rén)会在家里边(biān)去制造(zào)这道菜的，究竟假如(rú)是想要(yào)做(zuò)出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在(zài)城市中(zhōng)的(de)人根(gēn)本就没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要(yào)，所以说才会(huì)使得(dé)很多人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都市(shì)的人(rén)们(men)现已远离天然、远(yuǎn)离森(sēn)林(lín)很久了，现在(zài)家(jiā)里都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了(le)那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在(zài)生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和(hé)花(huā)椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到(dào)炒成(chéng)金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下，等锅(guō)里(lǐ)开(kāi)了，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周(zhōu)围(wéi)，记住饼的下部分(fēn)要在(zài)菜水了(le)，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷(lěng)水的碗，先大(dà)火烧一会(huì)，在(zài)小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入(rù)香(xiāng)菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成。

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