料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的(de)就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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