颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加(j102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码iā)工天然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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