酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(盱眙的邮编号码是多少啊jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉盱眙的邮编号码是多少啊一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及盱眙的邮编号码是多少啊(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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