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关东(dōng)煮汤底需要一(yī)天(tiān)一换吗，一(yī)元一串的(de)关(guān)东煮利润(rùn)多少

　　是(shì)每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会每(měi)天换一次汤底的,在每(měi)天早上熬制(zhì)好汤底之后,随(suí)着每次客人(rén)点单,水(shuǐ)变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了(le)下(xià)班(bā越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》n)就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二天(tiān)再重新(xīn)煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大概是每(měi)天一(yī)换(huàn),有(yǒu)时候客人多可(kě)能多煮。

关东(dōng)煮一般煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮(fú)到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为什么呢？其(qí)实是因为关东(越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》dōng)煮的(de)浮(fú)力增大(dà)了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入(rù)到关东煮里面(miàn)以后(hòu)，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会(huì)浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮为(wèi)什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本关东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都分(fēn)别(bié)放在互不相通的铁格子(zi)锅里(lǐ)，用(yòng)海带(dài)木鱼(yú)花(huā)熬制(zhì)的高(gāo)汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同(tóng)的口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东(dōng)煮在中国台(tái)湾也十分流行，在当地(dì)又被俗称作(zuò)黑(hēi)轮，这是台语(yǔ)中带(dài)有齿(chǐ)音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大(dà)部分已不(bù)是日(rì)本的原始口味，且在(zài)放置的材料上，也(yě)有相当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日(rì)本关(guān)东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人(rén)在购买关东煮时(shí)，细心一点就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就(jiù)在(zài)于它的(de)汤底，但食材(cái)即使煮熟了(le)也不(bù)一定(dìng)入味了，所以关(guān)东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直开(kāi)着小火煮，就是为了(le)让(ràng)食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸(wán)是空(kōng)心的，里面有水份和间(jiān)隙，当(dāng)水的(de)热度(dù)慢慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却(què)跑(pǎo)不出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变成了(le)一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风(fēng)味独特、营(yíng)养丰富(fù)、操作(zuò)方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受(shòu)广大餐饮业主及家庭(tíng)主妇的喜爱(ài)，能帮您做出鲜(xiān)美(měi)可口(kǒu)具有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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