水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的美食，水鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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