干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会(huì)特(tè)别干硬了(le)的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理才能食用，风干(gàn)腊(là)肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的(de)方法，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤(xiān)用温水把(bǎ)腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动为止(zhǐ)，如(r鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤ú)果不想煮的话(huà)也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是(shì)这种处(chù)理方法会导致腊(là)肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个(gè)味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的(de)最(zuì)好是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在(zài)火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原(yuán)因就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算(suàn)有点(diǎn)干也不(bù)怕(pà)，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食(shí)用(yòng)或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶(róng)解(jiě)在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤