猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的。

猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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