燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构(gòu)、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了(le)利(lì)用自(zì)身品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品(pǐn)牌销(xiāo)量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在(zài)保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的(de)同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为(wèi)代表的大单(dān)品与特色(sè)产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推(tuī阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱)出了一(yī)款名为(wèi)“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的(de)售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，2022年，高档(dàng)及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包装(zhuāng)物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资子公(gōng)司向(xiàng)山(shān)东景(jǐng)芝白(bái)酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内(nèi)普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除(chú)了(le)阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱高端化战(zhàn)略带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在(zài)中国内地(dì)24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优化产能(néng)布局，已停止营(yíng)运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出(chū)现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收(shōu)到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获(huò)得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处(chù)置土(tǔ)地使用(yòng)权(quán)等长期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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